云南美食地图丨十年火爆客如云 看新云南人如何用平价拿捏“云南胃”

在昆明市中心的街角，这家餐馆十年火爆客如云，人均二三十就能吃得饱足又酣畅。饭点一到，热气腾腾的砂锅端上桌，食客们围坐其间，谈笑声与锅中的咕隆声交织——这里就是让无数“干饭人”争相打卡的宝藏砂锅店。老板夫妻配合默契，一个掌勺，一个招呼客人，烟火气中藏着平凡生活的诗意。

掌勺主厨姚哥，这位“新云南人”，来云南二十多年间，把自己变成了“行走的云南菜谱”。初来云南时，他只为好奇尝一口当地香辛料，却被云南独有的山野风味彻底征服，从好奇到热爱，姚哥逐渐练就了“美食复刻”的本事，吃过的云南菜都能精准还原，研发出了店内数十道云南砂锅菜。如果你也想尝尝这地道又平价的云南菜，赶紧来打卡，让新云南人的“云南味”征服你的胃吧！

云南日报-云新闻出品

主播：费丹艺

记者：田薇、郭景艺

视频剪辑：郭景艺

美编：张琪

一审：陆橙

二审：李春妮

三审：李喜翠