云南红糖标准化加工技术研讨及科技培训会在昆明举办

4月23日，由云南省农业科学院甘蔗研究所、云南省食品行业协会及农夫山泉（云南）等单位联合主办的云南红糖标准化加工技术研讨及科技培训会在昆明举行。来自科研院所、行业协会及红糖生产企业的代表50余人齐聚一堂，围绕推动云南红糖产业高质量发展开展深入交流。

会上，云南省农业科学院甘蔗研究所党委书记应雄美作《红糖产业发展概况及高质量发展思考》专题报告，从产业基础、发展瓶颈及转型路径等方面进行了系统分析。物作科技有限公司、巧家县万华食品有限公司相关负责人分享了红糖产品多元化发展的实践经验，结合地方特色产业发展介绍了非遗技艺传承与地理标志产品打造的典型做法；农夫山泉股份有限公司相关负责人就《古法红糖》团体标准编制情况进行了介绍；云南省食品行业协会相关负责人对红糖团体标准实施情况进行了说明。

会议指出，云南作为我国重要的红糖主产区，资源禀赋突出、产业基础良好，在促进农民增收和乡村特色产业发展中具有重要作用。但当前产业发展仍面临加工工艺不统一、产品品质差异较大、品牌影响力有待提升等问题。推进红糖加工技术标准化，是实现产业提质增效、增强市场竞争力的关键举措，也是推动传统特色产业转型升级的重要路径。

在专题研讨环节，与会专家和企业代表围绕红糖加工关键技术、标准体系建设、品牌培育及产业融合发展等方面进行了深入交流，就统一加工技术规范、提升产品质量安全水平、打造区域公用品牌等达成广泛共识。

会议强调，要以标准化为引领，强化科技支撑，推动产学研深度融合，加快构建覆盖原料、加工、质量评价及产品开发的全链条技术体系，持续提升云南红糖产业发展质量和效益。与会各方表示，将以此次会议为契机，协同推进标准制定与成果转化，进一步擦亮“云南红糖”区域品牌，为助力乡村振兴和高原特色现代农业发展提供有力支撑。

云南日报-云新闻通讯员：惠富钇 记者：陈云芬

编辑：谢祥睿

审核：张耀龙