被一片绿叶托起的县城，如何成为中国普洱茶都？丨云新闻·滇地宝藏

“宝藏”档案

地名：勐海（měng hǎi）

坐标：云南省西南部

勐海县名称由来有两种说法，一是源于傣语，‌“勐”‌在傣语中意为“平坝”或“地区”，“海”‌被解释为“勇敢”“厉害”或“凶悍”，合起来即指“勇敢之人居住的地方”‌。

俯瞰勐海县城。图源：勐海融媒

二是源于古名“勐咳”，意为“丢失猎犬的地方”（“咳”与犬相关）。相传傣族首领召海征服此地后，将其改名为“勐海”，赋予了新的寓意。

俯瞰勐海县城。图源：勐海融媒

勐海是西双版纳南部的边境县，其西部与南部和缅甸接壤，边境线长达146千米。从打洛口岸出境跨缅甸可达泰国，是从中国到泰国最近的陆路通道。

图源：勐海融媒

勐海是中国最古老的茶叶发源地之一，是世界公认的茶树原产地，不仅是普洱茶的发祥地和茶马古道的源头，还有超过30平方千米的世界最大规模“百年树龄”栽培型古茶园，有世界第一个现代普洱茶厂——勐海茶厂。

图源：勐海融媒

属于亚热带季风气候区的勐海，年平均气温在20℃左右，雨量充沛，适宜茶树生长。这里的土壤肥沃，富含有机质，为普洱茶的生长提供了得天独厚的条件，其出产的普洱茶被称为“勐海味”。

图源：勐海融媒

“勐海味”是什么味道？

滋味浓烈，茶汤入口冲击力强，苦底明显但化得快，回甘迅速且持久，形成鲜明的“苦尽甘来”体验。

图源：勐海融媒

是干茶香和茶汤香气的总和。真正的“勐海味”一口下去什么滋味都有，包括苦、甜、香气等，这才是真正的普洱茶。

勐海味是怎样形成的？

勐海料是基础，勐海发酵是关键，勐海仓储是固化品质。三者缺一不可，才能保证勐海味最原始的味道。

勐海不仅热量资源丰富，茶树在春夏季生长所需的热量得到充分满足，还能安全越冬。并且日温差大，在3月平均温差高达19.2℃，白天温度高，光合作用强，茶树制造的营养物质多，夜间温度低，茶树消耗的有机质少，所产的茶叶有机物含量高，品质优良。

茶青。三大 摄

长期以来，勐海各民族在加工晒青毛茶方面，各作坊、茶厂在精加工普洱茶方面，都探索、积累了成熟的制作技艺。同时，勐海味的奇特之处还在于，它必须是原产地原料、原产地发酵加工，勐海大叶种晒青茶运到其它发酵地区发酵，用同样的工艺、同样的时间和温湿度，无论怎样总是达不到地道的“勐海味”滋味。

图源：勐海融媒

勐海地区的普洱茶在存储过程中，由于当地的气候条件和湿度等因素，使得茶叶在后期转化过程中形成了独特的口感和香气。这种转化过程需要一定的时间，因此勐海地区的普洱茶往往具有越陈越香的特点。

“勐海味”，这一承载着深厚地域文化与精湛制茶技艺的名词，是普洱茶界中一颗璀璨的明珠，尤其在勐海这片被大自然深情眷顾的土地上绽放异彩。它不仅仅是一种味觉上的享受，更是一种情感与文化的传承，深深吸引着无数普洱茶爱好者的心。

勐海县哈尼族村民采春茶。通讯员陈艺玲摄

勐海是一个绿色宝库，登临“西双版纳之巅”滑竹梁子，可揽云海翻涌；漫步连绵起伏的古茶山，可触摸千年茶树的年轮，聆听马帮铃铛的历史回响。

布朗山的清晨。图源：勐海融媒

依托得天独厚的资源，勐海县成功打造了4个AAAA级景区、3个AAA级景区、2个全国乡村旅游重点村、1个省级金牌旅游村等文旅品牌，更培育出茶山徒步、乡村旅居等文旅新业态，诚邀您来勐海，赴一场“望得见青山、闻得到茶香、记得住乡愁”的心灵之约。

勐海世居着傣、哈尼、拉祜、布朗等8个少数民族，各民族丰富多彩的文化习俗，绘就了“各美其美、美美与共”的民族文化长卷。这里还有傣族章哈的悠扬吟唱、布朗弹唱的质朴旋律，更有勐海烤鸡、铁板烧等舌尖盛宴。

勐海烤鸡。图源：勐海融媒

打洛口岸。图源：勐海发布

国家级口岸打洛，是我国通往缅甸、泰国及整个东南亚距离最近的陆路通道。自唐代，打洛口岸便是云南通向东南亚各国的重要商埠驿站和通道，明清时期成为滇南“茶叶商道”和云南通东南亚“边贸之路”的驿站和出口。

茶乡村美。张荣均 摄

千百年来，勐海因茶而兴、因茶而盛，“山山有茶树，寨寨茶飘香”的景色至今犹存。每一座云雾缭绕的古茶山都是天然普洱茶博物馆，每一个民族村寨都是活态茶文化体验馆，诚邀您循着茶香，触摸“一片叶子富一方百姓”的乡村振兴故事。

来勐海吧，在某个起雾的清晨，坐在傣家的竹廊里，看阳光一寸寸漫过茶山。

你会明白

这世上有一种慢

让灵魂终于赶上了身体

有一种香

值得用一生去品味

滇地宝藏，我们下期再会~

策划：谢炜

统筹：黄佳伦 张海燕

图源：勐海县融媒体中心

编辑：李兴文

美编：潘彬琼

审核：普娅鑫 张晓橙