普洱学院学子李亚琏的青春茶事

“在心里已经把茶叶当成我的一个终生事业，做茶叶的时候，我会比做其他事情更有动力。”普洱学院2020届茶学专业毕业生李亚琏，是一个在考公、就业、创业之间兜兜转转，最终选择回归初心的非遗茶人。

李亚琏对茶叶的热爱与执念源于高中时期到普洱的一次旅行，当时被茶山风光震惊到了，对普洱茶也一直比较好奇，高考报志愿的时候也就奔着和茶相关的专业报了。

2015年，李亚琏考入普洱学院，就读茶叶生产加工技术专业，专科毕业后选择在普洱学院继续专升本，学习茶学专业。在普洱学院的几年间，李亚琏学习了茶文化、茶叶种植、加工、销售等方方面面的专业知识，随着学习的深入，他越发觉得学茶是最适合自己的。

大三那一年，李亚琏尝试开了自己的第一家茶店，开启了创业之路。本科毕业后，他一边经营着自己的茶店，一边复习考公，分别报考过镇沅县茶特中心、云南农业大学和茶相关的两个岗位，都没能上岸。

一次偶然的机会，李亚琏在困鹿山认识了“普洱茶制作技艺”国家级非遗代表性传承人李兴昌，并对贡茶制作技艺产生了浓厚的兴趣。机缘巧合下，李亚琏跟随李兴昌学习普洱贡茶制作技艺。

“贡茶制作技艺要长时间用双手去感受做茶过程中那些细微的变化，什么样的生态环境出好茶，以及茶叶的采摘标准、杀青程度、揉捻程度、干燥、压制等每个环节都是靠经验堆出来的。我在这个过程中进一步加深对茶叶的了解，也在思考着自己的茶品牌要怎么做。”在李亚琏看来，一杯好喝的茶需要好的原料加上好的加工工艺才能呈现出来。

创业这几年间，李亚琏发现年轻的消费群体正在兴起，茶的品饮方式和消费场景都在发生变化，作为非遗贡茶技艺的传承者，他的使命是既要“守正”，又要“创新”。

“传统贡茶工艺虽然繁琐、耗时，但能最大程度保留普洱茶的独特风味和文化底蕴。我跟师兄李明泽经常会带一些普洱茶爱好者到茶山研学、体验贡茶的制作流程、讲解贡茶的前世今生。也会把这些过程发在自媒体平台上进行宣传。”李亚琏和师兄一起努力以研学的方式向更多年轻人推广非遗茶文化。

同时，他也在专注于做自己的品牌，并在茶叶的形态、包装和销售方式上做出调整，开发了一些冲泡更为便捷的产品吸引年轻消费者；销售渠道也从传统门店扩展到电商平台和短视频平台，通过直播带货、短视频推广，让更多人了解普洱茶的魅力。

当问到在茶产品研发的过程中遇到困难或问题该怎么办时，李亚琏会第一时间向普洱学院的专业老师请教，老师都是毫无保留地分享他们的研究成果和实践经验，帮他找到解决方案。

“每当遇到熟茶发酵过程中如何平衡菌群，还有发酵程度的把控等解决不了的难题时，我就会向学校的专业老师请教，他们都会耐心为我答疑解惑。特别是在对台地茶园改造中，老师们也给了我们很多宝贵的意见，最终实现了真正的提质增效。”李亚琏说，没有普洱学院的支持，自己的创业路很难走到今天。

此外，普洱学院还积极为像李亚琏一样的毕业生对接行业资源，组织他们参加茶博会、学术研讨会，引荐行业专家和企业。通过这些平台，让这些创业青年不仅拓宽了视野，还与多家企业建立了合作关系，为产品的推广和销售打开了新渠道。

“不要怕试错，但一定要找到自己觉得正确并热爱的事，然后坚持下去。”正在奋斗中的李亚琏对面临考学、考公、就业、创业选择困境的年轻人给出了忠告。

普洱学院 供稿