科企合作成功研发桑葚红糖特色产品

近日，巧家县佰意佳食品有限公司车间内，一垛垛“桑葚红糖”“蜜蔗桑葚膏”“红糖桑葚果酱”等新品整齐排列，即将发往省内外市场。这3款特色产品，是2023年云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所杨文专家基层科研工作站落户该公司以来双方合作研发的核心成果。目前，桑葚及桑葚系列产品已获得有机认证，已形成多项专属产品加工工艺，为产品品质保驾护航。

依托云南省杨文专家基层科研工作站、云南省科技特派员、云南省派驻企业科技特派员、云南省“三区”科技人才等项目，云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所大食物观创新团队与企业紧密协作，先从原料端破题，推荐优质果桑品种“云桑6号”与适配高糖蜜蔗品种，累计推广1000亩以上，年产出新鲜桑果1500吨以上；再在生产端攻关，优化“古法熬制+低温融合”工艺，解决桑葚红糖结块问题。帮助企业编制《桑葚红糖》《蜜蔗桑葚膏》等企业标准，并成功备案。近年来推动公司累计增加效益1000万元。通过“政府+科研机构+企业+农户”的合作模式，以果桑种植劳务、果桑收购、桑葚红糖加工为纽带，带动巧家营、渔坝等社区190户农户增收，户均年增收超1.5万元，为脱贫户、大中型水库建设易地搬迁移民提供家门口致富渠道，实现“科研助企、产业富民”的双赢。

“接下来，我们将继续深化与云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所的合作，依托科研力量不断优化生产技术、完善产品标准，同时进一步扩大与农户的合作规模，带动更多农户增收致富。”公司负责人朱立卫表示。与此同时，云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所也将持续发挥科研优势，聚焦地方产业需求，为更多企业与农户提供技术支撑，助力乡村产业高质量发展，为巩固拓展脱贫攻坚成果奉献农科力量。

云南日报-云新闻通讯员：崔琛 李平平

编辑：李兴文

审核：黄世俊