云新闻对话丨她在文山养牛，能产A3级以上雪花牛肉

云南省是我国畜禽遗传资源最丰富的省区之一，云岭牛、文山牛、独龙牛等13个品种进入《国家畜禽遗传资源品种名录》，数量居全国第一。

云南文山的“广南高峰牛”也被称作“文山牛”，是国内可以产出雪花牛肉的四大品种之一，也是云南六大名牛之一。

今天，云新闻对话为您讲述广南高峰牛养殖专业户曹芝萓的故事，一起来看世界顶级牛是如何养成的。

今年7月，曹芝萓第一次尝试电商直播。直播间里，她看上去状态比较松弛。“流量还不错，只是经验不足。”谈到做直播的感受，这位在牛群里滚打多年的“新农人”总结道。

“直播赚钱了吗？”对这个问题，曹芝萓算了一下账：“从7月1日开始不定期直播，到目前共开了37场，卖牛肉1980单，平均单价240元，成交价45.6万元。”

从副乡长职务辞职创业，当上“牛官”，曹芝萓清楚地记得11年来走过的每一步。她同记者谈到损失惨重的一次经历：2019年，因为管理上的疏忽，导致整整14头牛死掉，那一次损失了20多万。

为了养好牛，曹芝萓已经连续11年在场里过春节，有几年甚至自己要喂200多头牛，一天下来筋疲力尽……经过辛勤耕耘，合作社从最初的80头存栏牛场，发展成2022年的571头存栏牛场，最高时曾到919头的规模。这些年，她走遍者兔乡、旧莫乡等地，与当地百姓共谋产业发展，把大量农村闲置资源变成合作发展条件，共流转土地29649余亩，先后建成3个规模养殖场。

谈及未来的目标，曹芝萓希望到2025年，争取合作社3个养殖场规模壮大到存栏能繁母牛总量达1000头以上。未来，她将持续带领全乡甚至全县农业新型经营主体、农户发展广南高峰牛产业。

广南高峰牛是文山州世居少数民族经过长期自然和人工选择培育形成的役肉兼用型文山黄牛。据相关专家评定，广南高峰牛能达到NY 676牛肉等级规格标准特级等级，以及国际雪花牛肉A3级以上等级。

目前，广南县共有广南高峰牛规模养殖主体149个，国家级龙头企业1个，省级示范社1个，省级畜禽标准养殖示范场3个。截至2023年底，全县发展广南高峰牛存栏38.49万头、出栏14.12万头、农业产值13.26亿元，带动农户6.5万户，户均增收1.5万元。

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