椒香遍野产业兴 马关辣椒“辣”出富民振兴链

时下，文山壮族苗族自治州马关县辣椒全面进入采收期，田间地头红椒满枝，椒农穿梭忙碌，处处涌动着丰收的喜悦。今年，全县辣椒种植面积达6.57万亩，预计鲜椒产量8万吨、总产值超3亿元。依托得天独厚的自然条件和日趋成熟的产销链条，辣椒产业正成为马关助力乡村全面振兴的富民特色产业。

马白镇雨波社区66.7公顷朝天椒喜获丰收。程攀 摄

在马白镇雨波社区，652户群众中有300余户种植辣椒。自2021年起，当地辣椒种植规模从20余亩扩增至约1000亩，产业集聚效应日益显现。

“我从2021年开始种植朝天椒，到现在已经五六年了，效益一直不错，亩产能达到1500公斤左右，今年收益预计有2万多元。”种植户廖廷刚一边麻利地采摘，一边笑着说：“我们准备在雨波成立合作社，统一管理、统一销售，让农户的收益最大化。”

种植户廖廷刚与农户在田间采收朝天椒。程攀 摄

过去，不少辣椒种植户常被销路困扰，担心滞销、压价。为打通产销堵点，马关县充分发挥产业配套优势，全面推行订单种植、保底收购模式，给椒农吃下“定心丸”。

仁和镇结合辖区种植实际，在全镇设立9个辣椒收购点，农户采摘后就近交售、现场结算，无须长途转运，真正实现“采摘即售卖、丰收即变现”。

朝天椒种植基地航拍。侯志 摄

“今年是我种辣椒的第四年，当前收购价格可观，哪里价高就卖到哪里，当天卖货当天结算，椒农种地心里踏实。”仁和镇腻坡村委会腻坡村种植户李朝云感触颇深。

采收后的辣椒源源不断运往全县各收购点，经过分拣、筛选、打包，依托冷链物流体系发往四川、贵州、重庆、湖南等主流消费市场。畅通的外销渠道，让地里的好辣椒不愁卖，切实把田间产量转化为群众实实在在的经济收入。

合作社负责人倪富全查验收购辣椒品质。程攀 摄

“辣椒采收旺季，合作社全力收购，保障农户辣椒卖得出、钱落袋。现在每天收购约50吨，分拣包装后销往贵州、四川，累计发货超1000吨。”马关县继波生姜种植专业合作社负责人倪富全说。其余鲜椒则集中进入生产线开展精深加工。经过清洗、筛选、腌制、发酵、灭菌、封装等多道工序，田间鲜椒被加工成泡椒、剁椒、辣椒酱、风干辣椒等多元化产品，完成从初级农产品到标准化加工商品的升级，大幅提升产业附加值。

务工人员对采收的辣椒进行分拣筛选。程攀 摄

产业发展的同时，马关县积极吸纳附近群众就地务工。辣椒分拣、清洗、装袋、打包等简易工序岗位门槛低、适配性强，群众足不出户就能灵活务工，实现“种地得收益、务工得薪金”的双增收。

“我种了10余亩辣椒，收来就卖到这里，之后留在厂里上班，每天收入200多元，月工资6000多元。村里有17人在此务工，日子越来越红火。”提及产业带来增收，务工人员田桂丹喜笑颜开。

仁和镇朝天椒长势喜人。程攀 摄

如今，马关县辣椒产业已摆脱传统零散种植、低价售卖的粗放发展模式，依托标准化种植、规范化采收、常态化收购、精深加工、全域销售的完整体系，构建起全链条、闭环式产业发展格局。辣椒已成为马关特色农业提质增效的优势产业、群众稳岗增收的民生产业，持续激活乡村产业内生动力，为县域乡村全面振兴夯实坚实的产业根基。

云南日报-云新闻记者：黄鹏 通讯员：程攀

编辑：李兴文

审核：袁熙